новости, достопримечательности, история, карта, фотогалерея Донецкой области
Донбасс информационный - путеводитель по Донецкой области

Новости Донецка и области

27 июля 2016 года

Министр обороны Степан Полторак устроил разнос столовой 28-й бригады

Степан Полторак устроил разнос столовой 28-й бригады 

Степан Полторак устроил разнос столовой 28-й бригады

Рейд министра обороны на выходных в одну из столовых 28-й бригады и разгоревшаяся перед этим кампания по проверке качества питания в армии волонтерским десантом снова выдвинул на первый план эту тему.

Практически каждый топ-блог отписался по ней, причем естественно с перегибом в ту или иную сторону. Попробуем разобраться с темой более или менее объективно и мы.

От Советского союза Украина унаследовала систему питания по принципу "армия кормит сама себя" - то есть из числа военнослужащих срочной службы назначались повара, роль кухонных рабочих выполняли тоже солдаты - было такое понятие "наряд по кухне". Стоит ли говорит, что это был просто рай для прапорщиков, которые отвечали за складское хранение - продукты то привозились централизованно из складов Госрезерва.

Естественно, что и качество и ассортимент блюд было мягко говоря очень плохим. Из собственной срочной службы в начале 90-х запомнился типичный расклад: на первое - вода с капустой, на второе - капуста без воды на третье - вода без капусты. Таковы были реалии.

Но в 2006-2007 гг. питание в армии было передано в аутсорсинг - то есть кормить стали гражданские фирмы со своими поварами. В итоге питание в армии не просто улучшилось, но улучшилось, что называется в случае - даже самая захудалая гражданская фирма кормила лучше и сытнее.

На момент аннексии Крыма ВСУ кормили четыре фирмы, так или иначе связанные с чиновниками из высших эшелонов власти. Естественно, в зависимости от того, сколько им надо было "заносит" в разные кабинеты, качество питания у разных исполнителей существенно отличалось. Много зависело и от степени добросовестности исполнителя на местах - то есть питание вот одной и то же фирмы в разных частях было разное. Поэтому говорит, что везде хорошо или везде плохо нельзя было в принципе. Эта же система с небольшими изменениями сохраняется и поныне.

Сразу стоит сказать, что бюджетное питание (будь то военное или например школьное) - очень сложный процесс. Это только на первый взгляд все просто - привез продукты, приготовил, выдал, убрал. На самом деле все гораздо, гораздо сложнее - в цену питания заложены еще все побочные затраты исполнителя - зарплаты, коммуналка и т.д. Поэтому заниматься этим желающих не так уж много - кроме технических и логистических проблем, накладывается масса государственных маразмов (чего стоит, например, обложение услуги питания в ВСУ НДС).

При этом Министерство обороны в некоторой степени попало в зависимость от этих фирм. Посудите сами - из-за крайне тяжелого экономического положения армии в целом практически всем исполнителям пришлось за свой счет покупать оборудование (зачастую холодильное, электромясорубки, печи), которое позволяло обеспечить возможность предоставление услуг питания. Из-за этого министерство обороны фактически попало в зависимость от действующих исполнителей, так как разрыв контракта грозит срывом всего процесса питания. Таким образом, даже с недобросовестным исполнителем, Министерству достаточно тяжело расторгнуть договор, потому что технически мало кто может (и захочет - цена на комплексную услугу питания прописывается при заключении контракта, а цены на продукты меняются чуть ли не каждую неделю и не в сторону уменьшения) быстро его заменить, а солдата кормить нужно каждый день.

Поэтому такие вот "кавалерийские наскоки" министра весьма хороши для пиара, но имеют очень отрицательное влияние на общую обстановку. Ведь кроме контроля за качеством, нужно целенаправленно работать прежде всего в законодательном поле, чтобы убрать маразмы и ограничения - то есть изменить правила игры на этом направлении. И только тогда мы сможем увидеть добросовестную конкуренцию, которая сможет убрать с рынка недобросовестные компании и привести добросовестные, которые смогут нормально работать и обеспечивать нормальным питанием армию. Но по прозрачным правилам.

А то, что реальной альтернативы аутсорсинга нет, показывает многолетний мировой опыт, просто нужно приложит массу усилий для усовершенствования правил игры.

www.depo.ua

 

Группы в социальных сетях: Группа Донбасс информационный в ВКонтакте   Группа Донбасс информационный в Facebook   Группа Донбасс информационный в Googleplus   Донбасс информационный в Одноклассниках   Донбасс информационный в Твиттере
Отправить пост в социальную сеть:
Google +

Архив Новостей

2018 сентябрь
2018 август
2018 июль
2018 июнь
2018 май
2018 апрель
2018 март
2018 февраль
2018 январь
2017 декабрь
2017 ноябрь
2017 октябрь
2017 сентябрь
2017 август
2017 июль
2017 июнь
2017 май
2017 апрель
2017 март
2017 февраль
2017 январь
2016 декабрь
2016 ноябрь
2016 октябрь
2016 сентябрь
2016 август
2016 июль
2016 июнь
2016 май
2016 апрель
2016 март
2016 февраль
2016 январь
2015 декабрь
2015 ноябрь
2015 октябрь
2015 сентябрь
2015 август
2015 июль
2015 июнь
2015 май
2015 апрель
2015 март
2015 февраль
2015 январь
2014 декабрь
2014 ноябрь
2014 октябрь
2014 сентябрь
2014 август
2014 июль
2014 июнь
2014 май
2014 апрель
2014 март
2014 февраль
2014 январь
2013 декабрь
2013 ноябрь
2013 октябрь
2013 сентябрь
2013 август
2013 июль
2013 июнь
2013 май
2013 апрель
2013 март
2013 февраль
2013 январь
2012 декабрь
2012 ноябрь
2012 октябрь
2012 сентябрь
2012 август
2012 июль
2012 июнь
2012 май
2012 апрель
2012 март
2012 февраль
2012 январь
2011 декабрь
2011 ноябрь
2011 октябрь
2011 сентябрь
2011 август
stat24.meta.ua
Copyright © 2011 - 2018 | www.donbass-info.com | При копировании информации с сайта активная ссылка обязательна!