Новости Донецка и области11 марта 2017 годаКак выбрать качественное мясовырезка говяжья Натуральное качественное мясо, соответствующее всем нормативным требованиям, подходит для приготовления широкого спектра блюд и разных способов обработки. Повышенной популярностью пользуется говядина и свинина. Получаемое из разных частей тела животного мясо неоднородно. Оно отличается вкусовыми характеристиками, структурой и составом (помимо мышц могут присутствовать жилы и прослойки жира). Планируя приготовление мясного блюда, необходимо уделить повышенное внимание выбору ингредиентов. Наиболее привлекательный состав и структуру кусков имеет вырезка говяжья -
Вырезка – нежное, однородное мясо. Это обусловлено ее происхождением. Она находится возле почек у позвоночника. При жизни животного на этот участок приходится мизерное количество нагрузок. Структура мяса однородная, в нем минимум жил. Куски не могут быть больше 45 см. Их цвет должен быть равномерным. Наличие перепадов доказывает множественную заморозку, которая снижает пользу и вкусовые характеристики продукта. Говяжья вырезка – достаточно дорогостоящее мясо. Поэтому его рекомендуется покупать у проверенных производителей и поставщиков. Это поможет избежать завышенных цен за продукт, обладающий неудовлетворительными вкусовыми характеристиками. Говяжья вырезка – диетическое мясо. Она способствует сбалансированному питанию и содержит множество полезных веществ. Мясо для стейка -
Приготовить ряд вкусных питательных блюд поможет свиной ошеек - Ошеек подходит для большинства видов термической обработки. Из него получаются вкусные шашлыки. Это мясо можно жарить и запекать. Для получения более нежного вкуса ошеек тушат или варят. Его необходимо покупать исключительно у проверенных производителей – результатом несоблюдения технологий производства могут стать серьезные проблемы со здоровьем. |