новости, достопримечательности, история, карта, фотогалерея Донецкой области
Донбасс информационный - путеводитель по Донецкой области

Новости Донецкой области (Донбасса) и Украины

11 марта 2018 года

Село готовится к грядущему запрету продажи домашнего молока

пастбище 

пастбище

В украинских селах продолжает стремительно падать поголовье коров – жители сел забивают молочный скот на мясо.

Чего боятся селяне

Справедливости ради, стоит отметить, что падение поголовья скота началось еще в 90-е, а затем ускорилось в 2000-е после расформирования коллективных сельхозпредприятий – наследников колхозов и совхозов, где селяне могли получать (а часто и просто воровать) корм для своих буренок.

Начиная с 2000 года на село пришел частный инвестор и эта тема закрылась навсегда.

Соответственно, начало уменьшаться поголовье скота на частных подворьях. Причем это практически не компенсировалось ростом поголовья скота в крупных хозяйствах. Лишь со второй половины 2000-х началась реализация проектов в животноводстве (и то, в основном в свиноводстве), но процесс шел медленно. А с началом войны и кризиса в 2014 году и вовсе приостановился.

Жители села Обжилое Балтского района Одесской области вспоминают о том, что при Советском Союзе в здешнем колхозе насчитывалось несколько тысяч дойных коров, а с реализацией молока проблем не было. Для сравнения – сейчас в селах Обжилом и Березовке, которые, по сути, представляют один населенный пункт, всего 165 коров.

В условиях общего падения поголовья, коровы селян вновь смогли вписаться в рынок. И для многих хозяйств это был пусть и небольшой, но стабильный источник заработка.

Но в последнее время по нему был нанесен сильный удар.

Местные жители говорят, что еще в прошлом году коров было вдвое больше, но за год почти половину буренок забили на мясо. Причина забоя – невыгодность содержания коров и тревожные новости о введении новых стандартов приемки молока.

Собственно, новости о вступлении в силу договоренностей Украины с ЕС и введение с 1 июля 2018 года нового ГОСТа (ДСТУ) 3662:2015 "Молоко-сировина коров'яче. Технічні умови", по которым предусмотрен запрет на розничную реализацию молока так называемого второго сорта, лишь добавляют эмоций в панику мелких собственников коров.

По поводу договоренностей с ЕС о молоке второго сорта премьер-министр Гройсман поспешил заверить, что продажу молока мелким производителям никто не собирался запрещать. То есть по факту премьер-министр дал понять, мол, на базаре в розницу продавать молоко можно – бабушек гонять не будут.

Однако факт остается фактом – 1 июля 2018 года молоко второго сорта по новому ГОСТу закупщики покупать перестанут (если срок вступление в действие новых правил не перенесут). Именно грядущий отказ закупщиков покупать молоко заставляет крестьян избавляться от дойных коров. Дело в том, что практически 95 процентов молока в украинских крестьянских хозяйствах – только второго сорта.

Экономика одной коровы

Во всех селах, где побывала "Страна" – в Одесской и Кировоградской областях, в среднем в одном крестьянском хозяйстве содержат по две-три коровы. В среднем одна корова дает от 12 до 18 литров молока в зависимости от породы, кормов и здоровья, которое, в свою очередь, зависит от условий содержания и возможности владельца покупать необходимые добавки к корму и лекарства.

Качество молока в первую очередь зависит от условий дойки коровы. В большинстве мелких хозяйствах буренок доят, как и двести лет назад, – руками.

Жители села Обжилое признаются, что цена доильного аппарата – семь тысяч гривен – не по карману большинству владельцев коров.

"Такой аппарат есть только у двух из нашего села. Семь тысяч гривен – это очень большие деньги, для его покупки нужно год копить. А как копить? За свет заплати, за корма заплати – денег едва хватает. Большинство тех, кто держит в хозяйстве коров, не имеют работы и других заработков. Коровы – это наш основной доход. Закупщики откровенно занижают цены. Пару месяцев назад давали за литр по пять гривен, сейчас цена чуть повысилась – дают по семь гривен. Но это все равно мизерный заработок!" – рассказывает житель села Обжилое Николай.

Экономика производства молока в мелком сельском хозяйстве проста, но имеет свои тонкости. При среднем надое в 15 литров молока в сутки и при условии сбыта его перекупщикам по 6-7 гривен за литр доход в месяц от дойной коровы – 2700-3150 гривен. Но это – в теории. На самом деле коровы так же, как и люди, болеют. На антибиотики уходит до 200-300 гривен в месяц, иногда в разы больше. Визит ветеринара стоит от 100 гривен. К слову, даже во время болезни дойку коровы не прекращают, хозяева предпочитают пичкать животное антибиотиками "до отвала". А в случае если корова продолжает болеть, ее забивают на мясо.

Около 600–700 гривен уходит на корм, помимо этого нужно заплатить пастуху – от 5 до 8 гривен за дневной выпас коровы. В итоге владельцу коровы остается чуть больше 1700 гривен. К слову, вовсе не факт, что корова после лечения продолжит давать большое количество молока. То есть содержание дойных коров – это своего рода лотерея.

Также стоит учесть, что уход за дойной коровой – это тяжелый труд. Вынос отходов, уборка и ремонт коровника, обработка коровы перед дойкой, сама дойка. К слову, каждую корову перед дойкой обязательно чистят – доярка моет вымя с мылом.

Однако почти во всех мелких хозяйствах, где побывала "Страна", условия явно не соответствуют стандартам гигиены: коровы находятся в тесных сарайчиках, полы почти по колено покрыты толстым слоем навоза.

Сами хозяева небольшого количества коров признаются, что постройка современных и отвечающих правилам гигиены коровников им не по карману.

Хорошее молоко стоит дорого

"Для того чтобы корова давала молоко хотя бы первого сорта, не говоря уже о высшем и экстра, нужно вложить несколько десятков тысяч гривен в постройку хорошего коровника, который можно было бы чистить регулярно. Большое помещение должно отапливаться, иначе коровы будут болеть. Следовательно, нужно держать несколько десятков коров – иначе овчинка не стоит выделки. Две, три даже пять или десять коров не окупят затрат. Производить молоко первого и высшего сорта у мелких производителей возможности нет. Деньги есть только у крупных фермеров и в аграрных хозяйствах. А попробуй поди взять в банке кредит на хозяйство – без штанов останешься. Говорят, что есть льготные программы помощи производителям молока, но они касаются только крупных хозяйств," – сказал нам житель села Загнитково Юрий Федорович.

По мнению сельского старосты Обжильского округа Дмитрия Форостяного, большинство жителей его села живет с продажи молока. "Если молоко перестанут закупать, это означает, что село умрет. У людей нет зарплат, коровы – это единственный доход для местных жителей," – утверждает староста.

Чиновники из Министерства аграрной политики и продовольствия Украины видят выход из создавшейся критической ситуации в кооперации индивидуальных производителей молока.

"Одним из эффективных способов повышать качество молока для небольших хозяйств может стать кооперация. Объединение в кооперативы позволит получить значительную государственную помощь на соответствующее оборудование. Для этого в 2018 году предусмотрены следующие программы: развитие животноводства, развитие фермерства и кооперации, и компенсация с/х техники, в перечень которой включено оборудование для молочной отрасли", – заявила заместитель министра аграрной политики и продовольствия Елена Ковалева.

Но цитата замглавы Министерства о сельской кооперации у жителей всех сел, где побывала strana.ua, вызывает скепсис и едкие замечания.

"Одно дело возить молоко на базар. Другое – на предприятие. Когда-то один из наших решил самостоятельно сдавать молоко. Поговорил с соседями, создали что-то типа кооператива. Собрал молоко от нескольких хозяйств, повез бидоны на молокозавод в райцентр, но там над ним посмеялись и отказали. Сказали, что берут молоко только у проверенных "своих" поставщиков. Мол, у поставщиков качество выше, и они "стабильные". А ты, мол, сегодня привез, а завтра тебя нет. А объединяться при нынешнем количестве коров – глупо. Кооперация – это значит, что каждому владельцу коровы нужно внести определенную сумму на строительство коровника, закупку доильных аппаратов. Но денег ни у кого нет. Поэтому коров режут, невыгодно держать. Уже сейчас половину порезали, а после первого июля дорежут остальных. Село вымрет, а в городах даже не заметят этого – будут покупать польское молоко," – рассказал житель Болградского района Петр Бойко.

О нерентабельности кооперации мелких производителей молока говорит и староста Обжильского округа Балтского района Дмитрий Форостяный – мол, даже содержание нынешнего поголовья в 165 коров в общем кооперативе будет нерентабельно.

Скупщики молока чужих в бизнес не пускают

Самостоятельно возить небольшое количество молока на продажу даже на базар в райцентр – невыгодно. Топливо дорогое, а также не факт, что все молоко хозяин успеет продать за день. Проблему решают посредники.

Скупщики молока в селах, как правило, не местные. Сбор молока производится также по старинке – машина скупщиков ездит по дворам, собирает бидоны с готовым продуктом. Затем молоко отвозят на приемочный пункт в селе, где сливают в одну цистерну и охлаждают.

Интересно, что условия гигиены в сельских приемочных пунктах молока также далеки от идеальных.

"Там тоже болото – как во дворе, так и в помещении. Думаете, сами приемщики в стерильных перчатках работают и белоснежных фартуках? Так что еще неизвестно, где больше заносят грязи в молоко – хозяева или приемщики," – утверждает житель села Обжилое Николай.

По словам местных, среди скупщиков молока "чужих" нет. "Перекупцы" между собой конкурируют – если кто-то дал за литр 5,5 гривни, то другой тут же снизит до 5,3 гривни за литр. Но это не значит, что можно вот так вот взять и самостоятельно начать бизнес – скупку молока. Они – та еще мафия. Если ты решил стать скупщиком и поехал скупать молоко по селам, могут все колеса проколоть. Или машина вдруг "случайно" загорится. Но главное, что у перекупщиков все "схвачено" на молокозаводах – приемщиках молока. Там знают, как молоко второго сорта сделать сортом повыше. Но лично у тебя никто не примет, даже если ты вложишься, купишь доильные аппараты и построишь чистый коровник. Все равно твой продукт признают некондиционным" – пожимает плечами жительница Балтского района Нина Завгородняя.

Поголовье коров в других сельских районах уменьшается с фантастической скоростью – например, в соседнем с Обжилым селе, Перейме, за пять лет количество буренок сократилось со ста до… десяти.

Интересно, что, по статистике Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, за девять месяцев 2017 года на перерабатывающие предприятия поступило 3392,7 тысячи тонн молока. Из этого количества у сельхозпредприятий закуплено 2053,9 тысячи тонн. Индивидуальные хозяйства сдали вдвое меньше – 1004,5 тысячи тонн.

Однако с 1 июля 2018 года статистика, скорее всего, изменится коренным образом – подавляющее число мелких производителей не смогут сдавать молоко, соответствующее новым стандартам. Следовательно, оставшихся коров дорежут. А крупные агропредприятия станут монополистами на молочном рынке. Коснутся ли эти изменения бабушек, торгующих молоком на базарах, – пока неясно. Хотя премьер-министр пообещал строгие кары тем, кто будет запрещать продажу, дойдут ли его слова до ушей владельцев рынков – вопрос.

Единственная надежда – на то, что с учетом приближающихся выборов власти побоятся пойти на непопулярные шаги и отложат нововведение.

 

Группы в социальных сетях: Группа Донбасс информационный в ВКонтакте   Группа Донбасс информационный в Facebook   Группа Донбасс информационный в Googleplus   Донбасс информационный в Одноклассниках   Донбасс информационный в Твиттере
Отправить пост в социальную сеть:
Google +

Архив Новостей

2018 сентябрь
2018 август
2018 июль
2018 июнь
2018 май
2018 апрель
2018 март
2018 февраль
2018 январь
2017 декабрь
2017 ноябрь
2017 октябрь
2017 сентябрь
2017 август
2017 июль
2017 июнь
2017 май
2017 апрель
2017 март
2017 февраль
2017 январь
2016 декабрь
2016 ноябрь
2016 октябрь
2016 сентябрь
2016 август
2016 июль
2016 июнь
2016 май
2016 апрель
2016 март
2016 февраль
2016 январь
2015 декабрь
2015 ноябрь
2015 октябрь
2015 сентябрь
2015 август
2015 июль
2015 июнь
2015 май
2015 апрель
2015 март
2015 февраль
2015 январь
2014 декабрь
2014 ноябрь
2014 октябрь
2014 сентябрь
2014 август
2014 июль
2014 июнь
2014 май
2014 апрель
2014 март
2014 февраль
2014 январь
2013 декабрь
2013 ноябрь
2013 октябрь
2013 сентябрь
2013 август
2013 июль
2013 июнь
2013 май
2013 апрель
2013 март
2013 февраль
2013 январь
2012 декабрь
2012 ноябрь
2012 октябрь
2012 сентябрь
2012 август
2012 июль
2012 июнь
2012 май
2012 апрель
2012 март
2012 февраль
2012 январь
2011 декабрь
2011 ноябрь
2011 октябрь
2011 сентябрь
2011 август
stat24.meta.ua
Copyright © 2011 - 2018 | www.donbass-info.com | При копировании информации с сайта активная ссылка обязательна!